농업법인 ㈜전통음식연구원이 운영하는 강화질시루는 강화의 자연과 전통 식문화를 담아내는 지역 브랜드입니다.
강화에서 생산되는 좋은 농산물을 활용해 건강하고 정성스러운 전통음식을 만듭니다.
주요 재료로 강화찹쌀, 강화섬쌀, 사자발약쑥, 강화인삼, 속노랑고구마, 강화포도 등을 사용합니다.
전통음식 전문가의 오랜 경험과 손맛을 바탕으로 떡, 한과, 전통병과를 정성껏 생산합니다.
소중한 분께 감사와 존경의 마음을 전할 수 있도록 품격 있는 선물 제품도 선보입니다.
식품안전관리인증인 HACCP을 받은 제조 환경에서 안전하고 믿을 수 있는 제품을 생산합니다.
강화질시루 떡카페에서는 전통과 현대가 조화를 이룬 떡과 한식 디저트, 음료를 즐길 수 있습니다.
편안한 실내 공간과 자연을 느낄 수 있는 야외 좌석에서 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다.
전통음식 체험장에서는 참가자가 직접 음식을 만들며 우리 식문화를 배우고 경험할 수 있습니다.
전통음식과 궁중음식, 발효음식, 글로벌 한식 등 다양한 주제의 체험 프로그램을 운영합니다.
어린이집과 학교, 가족, 기업·기관 단체, 외국인 관광객 등 누구나 체험에 참여할 수 있습니다.
체험 재료에는 강화 지역의 특산물을 활용해 지역의 맛과 가치를 자연스럽게 전달합니다.
한국인의 일생의례음식전시관에서는 돌잔치, 혼례, 환갑, 제례 음식과 관련된 문화를 소개합니다.
전시를 통해 음식의 맛뿐만 아니라 그 안에 담긴 조상의 지혜와 공동체의 의미를 만날 수 있습니다.
강화질시루는 제품 판매, 카페, 체험, 전시를 연결해 강화의 전통음식을 오늘의 삶과 다음 세대로 이어갑니다.