안녕하세요? 제철홍어무침꽃게장 이하 ‘제홍꽃’입니다.
전라도에서 시작한 외할머니의 홍어 장사를 어려서부터 보고 자란 어머니께서 할머니의 노하우를 배워 딸인 저에게 전수해 주셨습니다.
홍어무침의 대중화를 위해 삭히지 않았지만 저온 숙성을 한 매콤 새콤 달콤한 홍어무침의 레시피를 개발, 이를 바탕으로 연평도 산 암꽃게로 담근 짜지 않고 비리지 않은 간장게장, 꽃게 내장을 양념에 섞은 매콤달콤한 양념게장을 판매하기 시작하였습니다.
전통방식을 고수하여 주문 즉시 조리하는 핸드메이드로 생산하여 신선도를 유지하고 있고, 만족도 높은 대용량 레시피로 변함없는 맛을 유지합니다.
.국내산 수산물에 대한 우수성과 바른 먹거리에 대한 제홍꽃의 진심을 담아 매일 맛있는 음식을 차려주고 싶은 따뜻한 엄마의 정을 느낄 수 있는 푸짐한 음식점을 시작으로, 인천지역 배달, 전국 택배, 해외 배송 등 다양한 판로를 활용 해 수산물을 소비자에게 제공하고자 노력하고 있습니다.
산지 접근이 용이한 인천, 서해 바다의 수산물을 확보하여, 꾸준히 온라인 스토어에 업데이트를 하고 있으며, 식품 전문회사로 거듭나고자 합니다.
신선하고 안전하게 유통할 수 있도록 앞으로도 끊임없는 연구개발과 품질향상에 매진할 것을 약속드립니다.